Gabriel Faur wurde in Bukarest (Rumänien) geboren. Im Alter von acht Jahren erhielt er seinen ersten Cellounterricht bei seinem Vater, später bei Mikhail Khomitser in Tel-Aviv. Ab 1997 studierte er bei Adalbert Skocic und dem Altenberg Trio in Wien. Weitere Studien folgten bei Radu Aldulescu an der International Menuhin Music Academy Gstaad und bei Lynn Harrell in Lübeck. Faur ist mehrfacher Preisträger internationaler Cellowettbewerbe, u.a. David Popper (Ungarn), Johannes Brahms (Österreich), und Gaspar Cassado (Spanien). Seit 2005 ist er Solocellist des Württembergischen Kammerorchesters Heilbronn.